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[RECEITA] Salada de Frutas na Ganache com Chantilly - Dal Santos Supermercados - Prudentópolis - Paraná [FOTO] Salada de Frutas na Ganache com Chantilly

Salada de Frutas na Ganache com Chantilly

Ingredientes

Para a Salada de Frutas

  • Frutas da estação
  • Champanhe ou espumante suave
  • 6 cravos da Índia

Para a Ganache

  • 500gr de chocolate cobertura ao leite
  • 150gr de chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos e irregulares
  • 01 lata de creme de leite sem soro
  • 01 colher de sobremesa de rum

Para o Chantilly:

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Derreter o chocolate em banho-maria, e bater com os demais ingredientes até ficar homogêneo.

Quando estiver frio, misturar o chocolate meio amargo e colocar a quantidade necessária no fundo das taças de sobremesa e levar à geladeira. Bater em batedeira à velocidade alta o creme de leite com o açúcar até dar o ponto de chantilly. Reservar. Picar frutas da estação e colocar numa mistura de suco de 3 laranjas, e 1 limão batidos com mamão papaia e champanhe ou espumante suave e 6 cravos da Índia. Reservar. Na hora da montagem colocar as frutas sobre a base de chocolate, (usar uma peneira para não vir calda em excesso), sobre as frutas colocar o chantilly e decorar com raspas de limão.

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